昨天學整了可愛的鼻窿雞繪卷, 老師亦教得不錯, 講解好搞鬼, 沒有悶場,要注意既地方都有提點, 特別學了幾個唧法, 入唧袋的技巧, 以前自己整時, 都是看utube整的, 有很多技巧, 都不知道呢 hahaha....
真的越來越喜歡整野食了!!
以下是食譜, 喜歡整野食既朋友可參考下!!
鼻窿雞彩繪卷
蛋糕糊20g
色素數滴
芒果忌廉100g
彩繪圖案做法
1. 蛋糕糊加入色素拌勻
2.將圖案書在牛油紙上
3.彩色蛋糕糊入唧袋後沿草圖填色
4.入雪櫃雪5分鐘
瑞士卷材料
Egg 2
砂糖45g
低筋麵粉40g
乳化劑8g
奶20g
油1茶匙
瑞士卷做法：
1.預熱焗爐180g
2.將蛋，糖，乳化劑打起
3.加入所有粉類
4.拌入奶，油
5.入焗爐15 min, 放涼待用
芒果忌廉材料
甜忌廉80g
芒果蓉10g
芒果香油數滴
1.甜忌廉打至8成企身
2.加入芒果蓉，芒果香油拌勻
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本帖最後由 魚仔1號 於 2012-10-21 13:32 編輯 ]
