標題:
[生活]
聖誕餐
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作者:
Bay
時間:
2012-12-12 23:47
標題:
聖誕餐
聖誕餐預備中。。。
買咗幾款酒用嚟整嘢食；行咗好多間鋪，發現啲平靚正嘅紅酒一早俾人掃清，今年一次過換過晒啲牌子，希望今年效果OK 啦。
作者:
Bay
時間:
2012-12-13 00:14
紅酒燴牛尾 version 1
紅酒燴牛尾 version 2
紅酒燴牛尾 version 3
紅酒燴牛尾 version 4
紅酒燴牛尾 version 5
紅酒燴牛尾 version 6
其他 version
[
本帖最後由 Bay 於 2012-12-13 00:43 編輯
]
作者:
Bay
時間:
2012-12-13 00:56
龍蝦湯我唔打算買隻蝦返屋企搏鬥，去超市買鑵$50-60蚊貨仔，再跟食譜再加工加熱就算。
龍蝦湯 version 1
龍蝦湯 version 2
龍蝦湯 version 3
其他 version
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本帖最後由 Bay 於 2012-12-13 01:07 編輯
]
作者:
Bay
時間:
2012-12-13 01:16
甜品：一係麵包布丁 、一係雪糕、再唔係就蘋果金寶或者中式腐竹雞蛋糖水都得。
最後再一杯好飲嘅藍山咖啡或者伯爵茶就無敵嘞!
[
本帖最後由 Bay 於 2012-12-13 01:18 編輯
]
作者:
憧憧
時間:
2012-12-13 10:15
一上來見到咁多野食
作者:
撒爾達
時間:
2012-12-13 13:46
麵包布丁 and 蘋果金寶都好有聖誕氣氛~
作者:
yanyan12345
時間:
2012-12-13 15:51
識煮野，再+幾味拿手小菜袋係身，女士們真係會加多幾分！
作者:
Bay
時間:
2012-12-13 22:51
麵包布丁我比較喜歡 Jasper's 一類嘅北美口味，較多麵包同實淨。
不過我嘅另一半唔好甜品，特別係酒精、肉桂（cinnamon) 、雲呢嗱等味道同提子乾、乾果等東西尤其反感。
所以我自家製嘅麵包布甸基本上有啲同海綿蛋糕相似，只係食嘅時候，我會用砵酒，而另一半會用楓樹糖漿代替雲呢嗱奶皇漿。-
4人份材料：一盒250毫升奶 + 2 隻蛋 + 半湯匙糖 + 隔夜/二三日麵包 5-6 片；
1）以舊麵包分成小塊後，鋪滿一個大碟備用；
2）牛奶加熱至
沸騰前
關火備用；
3）把蛋和糖混合後，再加入牛奶攪拌；
4）把蛋奶漿倒上麵包小塊面上，待麵包小塊完全吸收蛋奶漿；
5）分兩個細鋁盆裝，用普通焗爐焗 20 分鐘就攪掂！
好容易整嘅甜品，淡淡地 （要甜啲則自行加酒、糖漿、或者奶皇）。
[
本帖最後由 Bay 於 2012-12-13 23:29 編輯
]
作者:
carcar
時間:
2012-12-13 23:04
bay ，妳好吸引呀~哈哈
作者:
sloggi123
時間:
2012-12-14 07:50
唔好甜品，特別係酒精、肉桂（cinnamon) 、雲呢嗱等味道同提子乾、乾果等東西尤其反感。 <---- 全部係精粹...
作者:
teenager_bear
時間:
2012-12-14 12:49
樓主好識食
好厲害!! >0<
唔知要幾多年之後先至好似樓主咁煮野食咁勁
作者:
Bay
時間:
2012-12-14 23:45
CarCar: 係我被好味嘅食物吸引
Sloggi123: 咪係囉，麵包布甸 減咗啲精粹之後就變到同西多士、海綿蛋糕差不多。
Teenager_Bear: 我唔識煮但我鍾意食
作者:
Bay
時間:
2012-12-17 08:47
QUOTE:
原帖由
撒爾達
於 2012-12-13 13:46 發表
麵包布丁 and 蘋果金寶都好有聖誕氣氛~
重有 紅酒燴梨！
作者:
bread_bread
時間:
2012-12-17 21:08
呀''好想吃!!
真有口褔呢;)
作者:
Bay
時間:
2012-12-18 16:43
行咗幾間超市，發現罐頭龍蝦湯亦缺貨中！
作者:
RonSiu
時間:
2012-12-20 17:22
Jusco有枝澳洲17x減到12x 好ok,味似penfold bin 128
作者:
Bay
時間:
2012-12-20 21:03
多謝 Ronsiu 嘅分享。
我同另一半平時都唔飲酒，我自己未試過penfold bin，對紅酒又唔係好認識。
我嘅紅酒主要用作煮食用，所以平平地$100+/-20 就可以。
作者:
Bay
時間:
2012-12-22 09:03
有冇人有煮火雞湯嘅經驗?
你哋平時會落啲乜嘢?
我剛剛開始熬湯，因為隻雞嘅骨架太大隻，我個煲又細，要分兩次整先得。
作者:
little
時間:
2012-12-23 23:22
樓主很富貴及對美食很有要求，做你女友真是幸福無比，火雞要五至六百元一隻，絕不便宜。我在City Super 時曾嘗試食火雞，廚師是女的，雞肉煮得入味又不「鞋口」，真是少些工夫也不能。那裡有些富貴廚藝班。名師指導，相信會事半功倍。
作者:
Bay
時間:
2012-12-24 08:27
豐檢由人， 火雞骨是公司開派對的剩餘物資，唔處理就要掉去垃圾桶。
睇完一大堆網上食譜，今日終於大功吿成，攪掂咗煲火雞湯；
但最掂哦道菜係另一半點嘅香煎火雞潛艇，加咗酸味味嘅三文治醬勁正！
甜品方面，我自己好酸味味嘅檸檬汁，就重手落多咗，所以個蘋果金寶酸到另一半變咗呀婆咁嘅樣；但我自己就食得好開心。
作者:
Bay
時間:
2012-12-25 00:11
今晚 （24/12) 主菜係 Shepherd's pie (雜菜免治牛肉上面放一層茨蓉），甜品有梳乎厘。
我嘅另一半煮嘅洋蔥免治牛好好味，所以牛肉部分今日由佢操刀，我就主力負責茨蓉。 其實成個主菜喺放入焗爐之前經已煮熟，等咗一陣個茨蓉表面變成金黃色就攪掂。 今日個甜品我喺食完主菜先決定整，因為整茨蓉用剩咗牛奶同牛油，但好明顯我做咗一個錯誤嘅決定，首先我今日唔知點解記唔到個食譜，攪到要出入咗好多次廚房，最後重要出動埋另一半幫忙；之後我整到一半先知道要打蛋白打到起泡先得，跟著我感覺到我本來強而有力嘅臂彎已經麻痹
好彩最後個梳乎厘都昇得起同食得落口
作者:
Bay
時間:
2012-12-27 00:56
一連5日嘅聖誕餐最後一道菜終於攪掂，呢味紅酒燉牛尾煮咗超過6個鐘係我嘅心血之作，其間經歷咗燶底、廚房停電、想加料但唔夠要落街去街巿買、爛煲
。
今年有龍蝦湯、火雞湯、粟米、車打芝士、茨蓉、白飯、烘portobello 磨菇、白焯椰菜、香煎火雞潛艇、龍蝦汁意粉、shepherd's pie、紅酒燉牛尾、麵包布甸、蘋果金寶、梳乎厘、紅酒燴李、紅酒、咖啡、茶。
多謝另一半今年陪我喺廚房整嘢食咗咁多日，今個聖誕節過得好豐足同充實
歡迎光臨 Blur-F (reconstructed) (http://blur-f.freebbs.tw/)
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好厲害!! >0<
好彩最後個梳乎厘都昇得起同食得落口 
。